トマト x 生姜 x 塩 = 超うまい
2026-08-21 料理
ここ数日、トマトと生姜を刻んで塩をかけたものばかり食べている。昨日は2回食べた。
ちょうど今、おやつ用に作っていたので紹介します。
材料
- トマト : 1個（※冷蔵庫で冷やしておくと吉）
- 生姜 : ひとかけらの半分くらい
- 塩 : 小さじ1/4
ところで「生姜ひとかけら」の定義がよくわかってないです。自分の場合は近所のスーパーで売っている「生姜1個」が「ひとかけら」の認識なので、写真では半分に切ったやつになっている。
作り方
刻んで混ぜるだけですが、一応手順を、、、
1. 生姜の皮をとって粗目のみじん切りにする。皮はスプーンでそぎ取るのが楽。
2. トマトを軽く水洗いし、ヘタをとり、1cm角に切る。
3. トマトと生姜と塩を混ぜる。
4. うまい！
トマトの酸味と甘味とほど良いゴロゴロ感、生姜の香りと辛味とザクザクとした歯ごたえ、そして少し強めの塩気が相まって、こんなにかんたんなのに超うまくて満足度は高いです。
あらかじめトマトをキンキンに冷やしておくとさらにうまいです。熱々のご飯にかけてもいいです。昨日は冷奴にかけて食べました。
トマトって旨味成分（グルタミン酸）のかたまりらしいです。そりゃうまいわけですよ。俺たちは情報 "も" 食っている。情報は大切です。
2026-08-20 ≫
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