ここ半年くらいお昼に散歩しながらホットケーキを食べている。さすがにちょっと飽きてきたからいろんな具材をホットケーキに混ぜている。今のところ当たりは以下。

• ココアピーナッツ(★★★★★) … 食感のあるピーナッツバターみたいでうまい。
• レーズン(★★★★☆) … 王道。あと健康ぽい。
• 黒糖バナナチップ(★★★★☆) … 香りと味はよいけど触感がいまいち。
• マーマレード(★★★★☆) … 水分が増えてもっちり。ただし大量に入れる必要があるためコスト高。マーマレードじゃなくてもOK。

何度も作っていて思ったのは以下のようなこと。

• 焼きたてで食べるなら牛乳で作る。さっくり食感で美味しい
• あとで食べるなら水で作る。モチモチ感が維持できる
• 混ぜるなら味が濃いものがいい。コーンを混ぜても全然美味しくなかった
• ジャムを混ぜると水分が増えて冷めたときのもっちり感がアップ

コストを無視すれば、果肉が残っている系のジャムを多めに混ぜるのがベスト。