成功体験ばかりじゃつまらないから失敗談を残しておく。
節分で余った炒り豆の砂糖がらめ
節分で余った豆をどうしようかなあとネットで調べたら いい感じのレシピ が見つかったので実践。
- フライパンに砂糖大さじ3、水大さじ1を入れて火を入れる。
- プクプクしてきたら節分で余った豆を投入（ここで火を止めなければいけなかったのにそのままグツグツやってしまった）
- なんかネットリしてきてカラメルぽくなってきちゃったのであわてて火を止めた。
- ボヤっとしてたら砂糖が固まりフライパンにこびりつき後片付けが最悪。
- 豆は飴みたいになってバリバリしていて美味しかった。
じゃがいもの酒蒸し
平成最後のキッチン革命「酒蒸し法」 という記事が話題になっていて、なんか簡単そうだし、偶然じゃがいもが余っていたから試しにやってみた。
- じゃがいもを洗って芽をとり一口大にカット。
- フライパンにじゃがいもを並べて、半分つかるくらい日本酒を入れる。
- 甘くしたかったから、砂糖・みりん・調理酒・醤油・砂糖を大さじ１いれる（これが完全に失敗）
- フタをして中火で水分が飛ぶまでグツグツしたら焦げて異臭が発生。
- じゃがいも自体はホクホクだったけれど、日本酒と焦げのミックス臭で完全に台無し。
なんでもやってみないとわからない。人は失敗から学ぶ。写真は件のじゃがいも。見た目の5倍くらいの異臭がする（全部食べた）。
