「どっしりホットケーキ」という時代に逆行するホットケーキレシピを見つけたので昨晩作った。牛乳のかわりに絹豆腐を使うためタネがかなり重たい。そのまま焼くと横が生焼けになる。少しつぶして焼かないとだめ。↓は横を焼いている図。
どっしりとはいうものの焼き立てはさっくりした食感＋豆腐の香りがたってとても美味しい。冷めたら冷めたでしっとりしていて美味しい。あんこか黒蜜が合いそう。
何枚か余ったからラップに包んで会社に持ってきて昼に散歩しながら食べた。かばんの中がホットケーキの匂いになって幸せな気持ちになった。
